라면과 콜라, 사이다를 함께 먹는 식습관이 혈관과 뼈 건강을 위협한다는 지적이 나왔습니다. 라면의 높은 나트륨 함량과 탄산음료의 인산 성분이 체내 칼슘을 소모시키기 때문입니다.
최근 공개된 국민건강영양조사 결과에 따르면 한국인의 칼슘 섭취량은 권장치의 69.1%와 61.5%로 남성과 여성 모두 부족한 것으로 나타났습니다. 반면 나트륨 섭취는 남성 160.6%, 여성 115.7%로 권장치를 크게 웃돌았습니다.
2023년의 식품의약품안전처 분석에 따르면, 한국인의 하루 평균 나트륨 섭취량은 3136㎎으로 세계보건기구(WHO)의 권고치인 2000㎎의 1.6배에 달했습니다. 라면과 배추김치는 65세 이상을 제외한 전 연령대에서 나트륨 섭취의 상위에 올랐습니다.
라면에 함유된 나트륨은 칼슘과 함께 배출되어 칼슘 소모를 촉진시킵니다. 또한 탄산음료의 인산염이 체내 칼슘 흡수를 방해하여 칼슘과 인의 균형을 무너뜨릴 수 있습니다. 이러한 식습관은 골다공증과 같은 골감소증을 유발할 수 있으며, 혈액 속 칼슘 농도를 유지하기 위해 뼈에서 칼슘을 빼낼 수 있습니다.
칼슘 부족은 성장기의 청소년들에게 특히 치명적일 수 있습니다. 한국 청소년의 칼슘 섭취량은 권장치의 56.7%로, 81.5%의 청소년이 칼슘 부족 상태에 놓여 있다고 연구에 따르면 밝혀졌습니다. 이러한 식습관은 성인기에도 영향을 미칠 수 있습니다.
나트륨 섭취가 과다하면 혈류량이 증가하여 혈관 벽에 압력을 가할 수 있습니다. WHO는 나트륨 섭취량이 소금 기준 6g 증가할 때마다 관상동맥 심장질환 사망률이 56%, 심혈관질환 사망률이 36% 상승한다고 경고했습니다.
라면 한 그릇에 함유된 나트륨은 1700~1900㎎ 수준으로, 이는 WHO의 권고치에 가까운 양입니다. 세계인스턴트라면협회(WINA)에 따르면, 2024년 기준으로 한국인은 1인당 연간 79개의 라면을 소비하며 세계 2위를 기록했습니다.
나트륨 섭취를 줄이려면 조리 방법을 조정할 필요가 있습니다. 스프에는 전체 나트륨의 70~90%가 함유되어 있어, 사용량을 줄이면 나트륨을 30~50% 줄일 수 있습니다. 또한 국물을 남기면 추가로 30~40%를 더 줄일 수 있으며, 탄산음료 대신 물이나 우유를 섭취하면 인산과 칼슘 손실을 일부 보완할 수 있습니다.