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인기 있는 스리라차 소스는 매운 맛 뿐만 아니라 저칼로리의 장점으로도 유명하지만, 과도한 섭취는 당분과 나트륨 섭취량을 늘릴 수 있어 전문가들이 주의를 요구하고 있다.
미국 요리의학 전문가이자 영양사인 제시카 드루이스는 핫소스가 낮은 칼로리로 체중 관리에 도움을 줄 수 있지만, 지나치게 섭취하면 건강에 부담을 줄 수 있다고 설명했다. 스리라차는 발효된 고추를 식초, 마늘, 설탕 등과 섞어 만든 칠리소스로 다양한 음식과 함께 섭취되며, 1티스푼당 약 5㎉의 지방 함량을 가지고 있다.
그러나 문제는 소스에 함유된 당분과 나트륨이다. 영양학자 제나 호프는 스리라차에 함유된 설탕이 과도하게 섭취될 경우 혈당 관리에 어려움을 줄 수 있으며, 나트륨 섭취량도 높아 혈압 상승과 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있다고 지적했다.
또한, 일부 제품에 사용되는 방부제 역시 장기간 섭취 시 건강에 영향을 미칠 수 있다. 전문가들은 스리라차 소스를 섭취할 때 제품별 성분과 섭취량을 주의깊게 고려해야 한다고 조언하며, 과민성대장증후군이나 위장 질환이 있는 사람은 섭취량을 줄이는 것이 좋다고 강조했다.
매운맛과 마늘 성분은 위산 역류나 속쓰림, 복통을 유발할 수 있기 때문에, 과도한 섭취는 피하는 것이 좋다. 전문가들은 스리라차를 완전히 배제하기보다는 사용량을 조절하고, 필요 시 생고추나 레몬즙을 대안으로 활용하거나, 무지방 그릭요거트와 섞어 사용하는 등 다양한 방법을 고려하는 것이 중요하다고 당부했다.